我們知道，通常白酒過(guò)濾機(jī)清洗時(shí)間是剛釀過(guò)酒后，殘?jiān)形闯恋?，這時(shí)清洗釀酒設(shè)備是會(huì)大大增加工作效率，那么在清洗過(guò)濾機(jī)的時(shí)候還應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢？

　　1、進(jìn)行火堿清洗。在糖化鍋中加入自來(lái)水200L左右，再加入3%量的火堿片，進(jìn)行加熱，溫度80-90度。糖化鍋、過(guò)濾槽的堿洗通過(guò)糖化攪拌器、過(guò)濾耕刀及飲料泵的輸送來(lái)實(shí)現(xiàn)，發(fā)酵罐堿洗時(shí)，先將飲料泵至換熱器至發(fā)酵罐排污閥之間管道鏈接起來(lái)，將火堿水泵入發(fā)酵罐。

　　然后用飲料泵將發(fā)酵罐中的堿液通過(guò)排污管與排氣管進(jìn)行循環(huán)，堿洗20分鐘，再用泵將該發(fā)酵罐中的堿液通過(guò)排污管打入下一發(fā)酵罐，然后進(jìn)行如上操作。

　　發(fā)酵罐堿洗完畢，可將堿液放入儲(chǔ)存罐或稀釋排放。如果清洗其它發(fā)酵罐時(shí)堿液溫度降低的話(huà)，應(yīng)重新回收到糖化鍋重新加溫再進(jìn)行清洗。

　　2、當(dāng)白酒過(guò)濾機(jī)安裝完畢后進(jìn)行水洗，用自來(lái)水沖洗糖化鍋、過(guò)濾槽、沉淀槽。沖洗發(fā)酵罐時(shí)，將自來(lái)水管路接在發(fā)酵罐排氣閥上，排污閥打開(kāi)，沖洗10分鐘。

　　3、用熱水清洗。在糖化鍋中加入自來(lái)水足量，進(jìn)行加熱，溫度90-100度。糖化鍋、過(guò)濾槽及沉淀槽的堿洗通過(guò)糖化攪拌機(jī)、過(guò)濾耕刀及飲料泵的輸送來(lái)實(shí)現(xiàn)。沖洗死角，需人工沖洗。發(fā)酵罐用熱水清洗時(shí)，先將飲料泵至換熱器至發(fā)酵罐排氣閥之間的管路鏈接起來(lái)，打開(kāi)發(fā)酵罐的排污閥，沖洗5分鐘。

　　4、在使用前再用自來(lái)水(同上)沖洗即可。過(guò)濾機(jī)

　　以上就是釀酒設(shè)備的清洗方法，也許你會(huì)覺(jué)得這是一件很小很容易的事，但是如果沒(méi)有做的仔細(xì)也會(huì)影響釀酒的質(zhì)量和口感，所以應(yīng)該引起我們的注意。